x

Как правильно мыть фрукты и овощи?

Страниц: 1
Печать

Автор темы
Sirius Team
*****





Мочи их! Мой фрукты и овощи правильно
Мыть или не мыть - не в этом вопрос. Что лучше: нежно купать и полоскать в тазу, а может быть нещадно тереть и намыливать? Такие вещи важно знать. Ведь речь идет о фруктах и овощах.

Помидор с блестящей гладкой кожицей; не тронутое червяком яблоко, круглогодично свежая клубника - это порция дифенила (против гниения и разложения), щепотка бромистого метила (от вредителей), чуть-чуть диоксида серы (ради красивого цвета), инсектициды и фунгициды (от плесени, грибков и прочей гадости) и толстый-толстый слой парафина (для глянцевого блеска и длительного хранения).

Практически все, что мы покупаем, выращено по общепринятой технологии сохранения фруктов и овощей - то есть с использованием химикатов. Они помогают нашим любимым плодам становиться аппетитными, созревать в срок и долго жить. А вот на человеческое здоровье оказывают совершенно противоположный эффект: вызывают сильные аллергические реакции, у детей диатез или даже тяжелейшие отравления.

Согласно некоторым исследованиям, среднестатистический российский “поедатель” поглощает около 3 кг химических веществ в год, употребляя самые обычные продукты. Если сравнить по весу - то это три пачки стирального порошка. Так что в следующий раз, когда тебе захочется витаминов, не жалей времени и сил на водные процедуры, но действуй разумно: путем нехитрого анализа определи, к какой категории относится плод, и действуй по инструкции.

Где и как хранить овощи?


Одним нужна комнатная среда, другим - холодильник. Дыни, бананы, хурма, киви, манго, ананасы, например, при низкой температуре и высокой влажности темнеют, лишаются вкусовых качеств и впитывают в себя другие пищевые запахи. Поэтому они плюс, например, сливы, яблоки и персики, пусть дозревают в вазе на столе.

Причем бананы и яблоки стоит держать отдельно от других фруктов, так как они выделяют этилен - газ, стимулирующий поспевание плодов. Клубни и другие созревающие под землей продукты, вроде лука, ямса или картофеля, тоже любят комнатную температуру, только не мой их до начала использования, чтобы не испортились.

Брокколи, цветную капусту, редис, сельдерей и морковь храни в отдельных пластиковых пакетах с отверстиями, чтобы плоды могли дышать, и положи их в биофреш. Огурцы, перцы и кабачки надо, наоборот, класть в самую теплую часть холодильника - на верхнюю полку, где температура плюсовая.

Зелень вроде салата или шпината желательно промокнуть, чтобы удалить максимум влаги, а затем замотать в бумажные полотенца и положить в биофреш. И еще одно простое правило: чем плотнее кожура плода, тем дольше его можно хранить.

Съедобная кожица
ИМЕЕШЬ ДЕЛО с яблоками, персиками, помидорами, перцем
Потри овощ или фрукт под струей воды в течение 30-60 секунд, и - для верности - мягкой губкой или щеткой. А в конце обязательно обдай кипятком: от этого плод ничего не потеряет, сок и питательные вещества останутся при нем, а вот оставшиеся, самые настойчивые микробы, к несчастью для них, погибнут.

Толстая кожура
ИМЕЕШЬ ДЕЛО с дынями, апельсинами и, да, даже бананами
Надеемся, ты не спросишь, зачем мыть кожуру, которую никто не собирается есть? На всякий случай поясним, что микробы, находящиеся на ней, могут попасть на мякоть “посредством” твоих пальцев или ножа. Даже если ты помыла руки перед тем, как чистить, возможно, те 20 человек, которые держали плод раньше, этого не сделали. Итак, используй щетку (можно даже зубную, только, конечно, новую) и потри кожуру под струей воды 30-60 секунд. Щетина проникнет даже в маленькие трещинки и вычистит неподатливую грязь.

Кстати, только плоды с толстой кожицей можно намыливать, потому что ягоды или, например, абрикосы впитывают в себя мыльную пену и становятся несъедобными. Для более тщательной очистки можно использовать специальные моющие средства (например, японское Yashinomi Vegetable или российское “Фруктомой”). На крайний случай подойдет и мыло: лучше детское и без ароматизаторов. Мой плоды в горячей воде, а в конце обязательно обдай их кипятком.

Растет гроздями
ИМЕЕШЬ ДЕЛО с ягодами, виноградом
Удали веточки и стебель: там может скрываться грязь. Положи все остальное в дуршлаг и тщательно поливай в течение 60 секунд. Используй насадку-лейку, которая поможет хорошо промыть каждую ягоду и не повредить ее нежную кожу. Дальше промокни горсть бумажным полотенцем - это тоже хорошее противомикробное средство. Мокрые продукты притягивают в тысячу раз больше бактерий, чем сухие. И, кстати, быстро впитывают влагу и становятся водянистыми.

Есть листья
ИМЕЕШЬ ДЕЛО со шпинатом, салатом-латуком, капустой
Удали верхние листья, а нижние промой под струей холодной воды - те же 30-60 секунд - и промокни бумажным полотенцем. У белокочанной капусты обязательно вырезай кочерыжку - это верный источник нитратов.

Сухофрукты
Пояснения излишни
То, что продается в наших супермаркетах, почти всегда химически обработано. В качестве консерванта производители в основном используют серу. Сухофрукты коптят в серном угаре - вот откуда блеск и лоск. Поэтому перед едой их надо обязательно замачивать в холодной воде, а потом обдавать кипятком.

ЗАЩИТНАЯ РЕАКЦИЯ
Специальный воск или парафин - то, чем натирают фрукты и овощи, чтобы они не высыхали, не трескались и не гнили, то есть в итоге “нарядно” выглядели. Это как бы подарочная обертка. Но с других презентов ты же такую не ешь?

А воск меж тем - это переработанный продукт нефти, которая, как известно, никакими органами не переваривается. Даже печень, увы, не осилит эту катастрофу. Воск остается в организме, что впоследствии может привести к целому букету болезней. Плюс под ним таится другая опасность - кожица плодов, в которой остаются пестициды, использованные в период созревания. Главная неприятность в том, что, в отличие от микробов, воск невозможно смыть водой. Выход - резать, не дожидаясь перитонита, а именно - счищать ножом верхние слои у глянцевых “заморышей” (импортных диковин).
Страниц: 1
Печать
 
  • Культура курения кальяна
  • Желания дамы
  • Езда на роликах с пользой для фигуры
  • Причины травм во время занятий спортом
  • «Эшелон» - система блокировки Интернет
  • Пищевые продукты будущего

Рекомендуемые темы
Тема Последнее сообщение
Кто научил мир мыть руки? | Культура и искусство Последнее сообщение Среда, 5 Май, 2010 г., 09:04
от Stevie
Как правильно обкатывать новый автомобиль? | Гараж Последнее сообщение Четверг, 16 Фев, 2012 г., 17:11
от Stevie
Афоризмы - говорим правильно! | Культура и искусство Последнее сообщение Среда, 20 Июн, 2012 г., 17:13
от Paganec
Как правильно фотографироваться с памятниками | Смеходром Последнее сообщение Пятница, 14 Июн, 2013 г., 14:20
от Stevie
Как правильно спать? | Наше здоровье Последнее сообщение Воскресенье, 11 Авг, 2013 г., 13:42
от Stevie


Карта форума | iMode | WAP | WAP 2 | RSS
© TRK Sirius LTD, 2017
...